おろしそば 福井 レシピ

高温多湿の日本の夏は、多少食欲が落ちてくるもの。

そんな時期は、やっぱり、冷たくてサッパリした麺類が食べたくなります！

冷たくてサッパリした麺の代表格といえば「おろし蕎麦」。



今日は、おろしそばの中でも福井の『越前おろし蕎麦』のレシピをお届けします！

越前おろしそば （福井の郷土料理）
by ケイヤ5621キエ



材料（2人分）
生そば(乾麺も可) / 2玉
大根か辛味大根 / 200g
めんつゆ(濃縮タイプを希釈して) / 200cc
かつお節 / 少々
刻みネギ / 少々

レシピを考えた人のコメント
福井のそばは蕎麦殻ごとひいた黒っぽいそばで、辛みの強い大根おろしと相性が良いです。

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調理時間は約15分。予算は300円前後です。

冷たいお蕎麦に、大根おろし、かつお節、刻みネギをのせて食べる「越前おろし蕎麦」。福井県（主に嶺北地方）の名物郷土料理で、大根おろしはタップリめが好まれるようです。

暑い夏は、食べ物で涼を感じる「越前おろし蕎麦」をお試しあれ！

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